Cuando se mezcla con harina de maíz y de arroz le da un punto más denso y proteico al pan. También puedes utilizarla para preparar cremas de verduras y salsas tipo bechamel.Esta harina tiene una proporción de 1: 1 con la harina de trigo. Tiene un sabor y una textura neutros, por lo que funciona aceptablemente como sustituto directo o cuando se
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